Tagungsdinner
Das Tagungsdinner findet in historischer Umgebung statt, nämlich im 1274 errichteten Gründungsbau des ehemaligen Nonnenklosters Klingental an der Kleinbasler Rheinuferpromenade. Er trägt den Namen «Kleines Klingental» weil 1293 ein grösseres Wohngebäude für die Schwestern errichtet und der Gründungsbau den Laien des Klosters überlassen wurde. Als Museum beherbergt das Kleine Klingental heute originale romanische und gotische Sandsteinskulpturen des Basler Münsters, die seit Ende des 19. Jahrhunderts aus konservatorischen Gründen durch Kopien ersetzt wurden.
Für kulinarischen Genuss sorgt das Küchenteam des Restaurants «Alter Zoll» mit diesen Menüs:
3-Gang-Menü mit Fleisch
- Kürbiscrèmesuppe
- Ossobuco «Cremolata» (Kalbshaxe, geschmort) mit Lorbeerrisotto und Wintergemüse
- Blutorangenmousse und Schokoladenkuchen
CHF 45.— (exkl. Getränken)
3-Gang-Menü vegetarisch
- Randencrèmesuppe
- Vol-au Vent mit gebratenen Austernpilzen, Shitake und Waldchampignons an einer Crèmesauce, dazu Basmatireis und Gemüse
- Blutorangenmousse und Schokoladenkuchen
CHF 37.— (exkl. Getränken)
Das Tagungsdinner ist in den Teilnahmekosten nicht enthalten. Die Anmeldefrist für die Teilnahme ist abgelaufen.